Telecí řízek se šunkou a vejcem

Name: Telecí řízek se šunkou a vejcem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1000 gramů Telecí kýta; 20 gramů Sůl; 100 gramů Tuk; 150 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Žampiony čerstvé; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 400 gramů Vejce slepičí; 200 gramů Šunka dušená; 200 mililitrů Hovězí vývar základní

40 min.

Ingredience

- 1000gramůTelecí kýta
- 20gramůSůl
- 100gramůTuk
- 150gramůMáslo čerstvé
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 400gramůVejce slepičí
- 200gramůŠunka dušená
- 200mililitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

31 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

430 mg

Cukr

826 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí kýtu (ořech) opláchneme a ukrojíme přes vlákno 1-2 plátky. Mírně je naklepeme, okrajové blanky nařízneme, maso osolíme a na tuku rychleji opečeme spolu s plátky šunky a vyjmeme.
2
Do výpeku přidáme 2/3 dávky másla, přidáme očištěné, opláchnuté a na plátky nakrájené žampiony a krátce je podusíme. Zastříkneme vývarem, přidáme okapaný hrášek a směs ještě krátce podusíme.
3
V tvořítku vytřeném máslem zároveň připravíme sázené vejce.
4
Nakonec řízek přelijeme šťávou s vložkou, překryjeme opečeným plátkem šunky a navrch položíme sázené vejce.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.