Telecí řízky pražské

Name: Telecí řízky pražské
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 kus Citrony; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Salát hlávkový; 100 gramů Šunka dušená; 1 lžička Sůl; 4 plátky Telecí kýta; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

40 min.

Ingredience

- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1kusCitrony
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusSalát hlávkový
- 100gramůŠunka dušená
- 1lžičkaSůl
- 4plátkyTelecí kýta
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

165 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

12 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řízky na okrajích pouze utřeme navlhčenou utěrkou. Kraje odblaníme, na několika místech nakrojíme, aby se nám nekroutily. Poté je naklepeme, osolíme, upravíme tvar a zaprášíme moukou.
2
Na pánvi rozehřejeme máslo a upravené řízky na něj vložíme a pečeme po obou stranách zhruba 3-5 minut, záleží na tloušťce řízků. Dáváme pozor, aby se máslo nepřipalovalo.
3
Hotové řízky pokládáme na horkou mísu. Šťávu na pánvi podlijeme trochou vývaru, krátce povaříme a poté šťávou přelijeme řízky.
4
Zároveň na menší pánvi rozehřejeme máslo, zlehka opečeme šunku nakrájenou na kostičky, přidáme okapaný sterilovaný hrášek, chvilku podusíme, přidáme rozšlehaná osolená vejce a necháme směs ztuhnout.
5
Takto připravenou směs podkládáme na řízky na horké míse. Řízky obložíme hlávkovým salátem zakapaným citrónovou šťávou a dílky citrónu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.