Telecí řízky smažené ve vaječném těstě (pařížské)

Name: Telecí řízky smažené ve vaječném těstě (pařížské)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Mouka polohrubá; 3 lžíce Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 3 lžíce Hrášek; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 4 plátky Telecí kýta; 200 gramů Tuk

45 min.

Ingredience

- 3lžíceMouka polohrubá
- 3lžícePivo světlé 10% 3,9% obj.
- 3lžíceHrášek
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 4plátkyTelecí kýta
- 200gramůTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

53 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

629 mg

Cukr

785 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme a obalíme v mouce.
2
V misce rozšleháme vejce do pěny, přisypeme mouku, zašleháme, osolíme a přidáme 2 - 3 lžíce sodovky anebo piva. Těsto by mělo být husté jako na kapání. Na závěr do těsta přimícháme na hrubo nasekaný hrášek.
3
Připravené řízky namočíme v připraveném těstě a hned je vkládáme na rozehřátý tuk. Pánví pohybujeme tak, aby se tuk přeléval přes řízky. Získají tím kyprost.
4
Řízky osmažíme ze obou stran a dáme je odkapat na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.