Temaki sushi pro alergiky na laktózu, vejce, ořechy a lepek

Name: Temaki sushi pro alergiky na laktózu, vejce, ořechy a lepek
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 špetka Sůl; 1 lžička Cukr moučkový; 150 gramů Rýže na sushi; 500 mililitrů Voda pitná; 4 kusy Řasa Nori; 8 lžiček Majonéza; 1 kus Salát hlávkový; 1 kus Okurka salátová; 3 lžíce Citronová šťáva; 0.25 lžička Wasabi pasta; 0.25 kus Avokádo; 800 gramů Losos - filety; 1 lžíce Ocet rýžový; 150 gramů Krevety tygří - loupané

60 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 1lžičkaCukr moučkový
- 150gramůRýže na sushi
- 500mililitrůVoda pitná
- 4kusyŘasa Nori
- 8lžičekMajonéza
- 1kusSalát hlávkový
- 1kusOkurka salátová
- 3lžíceCitronová šťáva
- 0,25lžičkaWasabi pasta
- 0,25kusAvokádo
- 800gramůLosos - filety
- 1lžíceOcet rýžový
- 150gramůKrevety tygří - loupané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

280 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

17 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurky omyjeme a nakrájíme na proužky o délce asi 5 centimetrů, filet z lososa na osm stejných kousků. Omyté a vypeckované avokádo rozkrojíme na osm plátků a zakapeme citronovou šťávou, aby nezhědlo. Listy salátu natrháme na osm stejných kousků.
2
V misce smícháme ocet na suši s cukrem. Mícháme, dokud se cukr v octu nerozpustí.
3
Do hlubší pánve nasypeme rýži a zalijeme vodou. Dusíme 20 minut než se odpaří voda a rýže bude lepkavá. Sundáme z plotny a necháme 10 minut odstát. Potom do rýže opatrně vmícháme směs octa s cukrem, rýže by měla zůstat nadýchaná.
4
Pak vezmeme poloviny plátku řasy nori a drsnou stranou nahoru si ho položíme do dlaně. Vložíme na něj lžíci rýže.
5
V misce si smícháme wasabi pastu s majonézou. Lžičku směsi natřeme opatrně na rýži.
6
Vezmeme kousek salátu, krevetu, kousek lososa, proužek okurky a plátek avokáda a vše naskládáme na rýži potřenou směsí majonézy a wasabi pasty.
7
Levý roh plátku řasy nori pokrytý rýží zvedneme a položíme ho přes náplň k pravému hornímu rohu. Levým palcem pomáháme rolovat. Potom pravý horní roh nepokryté části řasy nori obalíme přes závin a otočíme ho dolů a dozadu, aby nám vznikl kornout. Poslední roh řasy nori zvlhčíme vodou, aby se dobře přichytil. Stejným postupem svineme i zbylých sedm kornoutků.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.