Těsto na italské těstoviny

Name: Těsto na italské těstoviny
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 litry Voda pitná

25 min.

Ingredience

- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

12 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

391 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vál vysypeme mouku. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme celé vejce a přidáme ještě dva žloutky. Vidličkou pomalu zapracujeme vejce do mouky. Vypracujeme tuhé těsto, které mísíme ještě přibližně 5-8 minut, aby těsto získalo onu osobitou vláčnost.
2
Hotové těsto rozválíme na moukou posypaném vále na tenký plát, z kterého nakrájíme nudle. Můžeme také použít speciální strojek na těstoviny. Těsto také můžeme zabalit do potravinářské fólie a odložit k pozdějšímu zpracování do lednice. Těsto nenecháváme nezabalené, aby nám neuschlo.
3
Hotové těstoviny uvaříme ve vařící a osolené vodě, scedíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.