Těstovinová polévka s fazolemi

Name: Těstovinová polévka s fazolemi
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 250 gramů Fazole Borlotti; 850 gramů Vepřové koleno uzené; 60 gramů Cibule; 3 gramy Skořice mletá; 3 gramy Pepř cayenský; 2 lžičky Olej olivový extra panenský; 1500 mililitrů Vývar drůbeží; 125 gramů Tagliatelle; 5 gramů Sůl

95 min.

Ingredience

- 250gramůFazole Borlotti
- 850gramůVepřové koleno uzené
- 60gramůCibule
- 3gramySkořice mletá
- 3gramyPepř cayenský
- 2lžičkyOlej olivový extra panenský
- 1500mililitrůVývar drůbeží
- 125gramůTagliatelle
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1016 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

49 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

686 mg

Cukr

584 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vody na 1 hodinu namočíme fazole, potom je scedíme a propláchneme.
2
Do velkého hrnce dáme uzené koleno, nakrájenou cibuli, skořici, cayenský pepř, fazole, olivový olej a vývar doplněný studenou vodou tak, aby všechny suroviny byly zakryté. Pod pokličkou a zvolna vaříme asi 1 hodinu, až fazole změknou a začnou polévku zahušťovat. Koleno vyjmeme a okrájíme z něj maso. Kousky masa vrátíme do polévky. Nakonec přisolíme, přivedeme k varu, vložíme do ní přelámané těstoviny a uvaříme je al dente.
3
Polévku odstavíme a před podáváním necháme 1-2 minuty stát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.