Těstoviny s hříbky ve smetanové omáčce

Name: Těstoviny s hříbky ve smetanové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hříbky čerstvé; 3 kusy Šalotka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 decilitry Bujón houbový; 2.5 litry Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 600 gramů Těstoviny Fusilli; 1 lžička Pepř bílý; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 500gramůHříbky čerstvé
- 3kusyŠalotka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2decilitryBujón houbový
- 2,5litryVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 600gramůTěstoviny Fusilli
- 1lžičkaPepř bílý
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1125 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

47 g

Sacharidy

150 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hříbky očistíme, omyjeme, osušíme a rozkrájíme je na kousky velikosti sousta. Šalotky oloupeme a drobně pokrájíme.
2
V pánvi rozpálíme máslo (1 lžíce) a šalotku zpěníme dozlatova. Přilijeme houbový bujon a šalotku povaříme 10 minut. Pak ji přecedíme a prolisujeme do houbového bujonu.
3
V jednom větším hrnci přivedeme k varu 2.5 litru vody s lžičkou soli. Italské těstoviny uvaříme podle návodu, pak je scedíme, propláchneme vodou, odložíme zpět do hrnce a uchováme je teplé.
4
V druhém hrnci rozpálíme máslo (1 lžíce) s olejem a hříbky zprudka za stálého míchání restujeme 2-3 minuty. Ochutíme je pepřem, přilijeme bujon se šalotkou a pomalu vaříme 5 minut.
5
Přimícháme smetanu, ve které jsme rozmixovali 1 lžíci hladké mouky. Krátce, asi 3-4 minuty povaříme a dochutíme solí.
6
Těstoviny dáme na talíře, zalijeme omáčkou s hříbky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.