Thajská dušená kachna s dýní

Name: Thajská dušená kachna s dýní
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Koření pěti vůní; 2 lžíce Olej sezamový; 1 kus Pomeranče; 1 kus Tykev; 2 lžičky Kari pasta; 1 lžíce Cukr třtinový; 300 mililitrů Mléko kokosové; 2 kusy Chilli paprička; 4 kusy Limetka kafrová; 1 hrst Koriandr celý; 600 gramů Kachní prsa; 2 lžíce Omáčka rybí; 600 mililitrů Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 2lžíceKoření pěti vůní
- 2lžíceOlej sezamový
- 1kusPomeranče
- 1kusTykev
- 2lžičkyKari pasta
- 1lžíceCukr třtinový
- 300mililitrůMléko kokosové
- 2kusyChilli paprička
- 4kusyLimetka kafrová
- 1hrstKoriandr celý
- 600gramůKachní prsa
- 2lžíceOmáčka rybí
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

26 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

3 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa zbavíme kostí a kůže, nakrájíme na menší kousky a vložíme do mísy. Přidáme koření pěti vůní, sezamový olej, šťávu vymačkanou z pomeranče a nastrouhanou pomerančovou kůru. Důkladně promícháme a obalíme maso, zakryjeme fólií a necháme min. 15 minut na chladném místě marinovat.
2
Tykev oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci přivedeme k varu vodu, vložíme dýni a vaříme cca 10-15 minut do změknutí. Poté scedíme a odložíme.
3
Použitou marinádu slijeme do woku, přivedeme k varu, vmícháme kari pastu a cca 2-3 minuty povaříme. Přidáme maso a za stálého míchání vaříme 3-4 minuty do zhnědnutí. Vmícháme rybí omáčku, cukr a povaříme další 2 minuty. Nakonec přilijeme kokosové mléko, promícháme, vložíme připravenou dýni, chilli papričky bez semínek, natrhané limetové listy a necháme zvolna vařit ještě cca 5 minut.
4
Hotovou omáčku i s masem rozdělíme na talíře, dozdobíme nadrobno nasekanou koriandrovou natí a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.