Thajská kokosová rýže

Name: Thajská kokosová rýže
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Olej olivový; 25 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Chilli paprička; 2 kusy Šalotka; 75 gramů Kari pasta; 1 lžička Limetková kůra; 400 gramů Rýže jasmínová; 1.5 lžičky Sůl; 400 mililitrů Mléko kokosové; 400 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Limetka kafrová; 2 kusy Cibulka jarní

60 min.

Ingredience

- 10gramůKoriandr čerstvý
- 2lžíceOlej olivový
- 25gramůMáslo čerstvé
- 1kusChilli paprička
- 2kusyŠalotka
- 75gramůKari pasta
- 1lžičkaLimetková kůra
- 400gramůRýže jasmínová
- 1,5lžičkySůl
- 400mililitrůMléko kokosové
- 400mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaLimetka kafrová
- 2kusyCibulka jarní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

646 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

34 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

9 g

Cukr

364 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozehřejeme olej a máslo. Vsypeme oloupanou, nasekanou šalotku spolu s očištěnou, nadrobno nakrájenou chilli papričkou. Restujeme asi 5 minut. Vmícháme kari pastu a povaříme 1/2 minuty. Přidáme limetkovou kůru, limetkové lístky, část nasekaného koriandru, propláchnutou rýži a lžičku soli. Vše dobře promícháme, zalijeme kokosovým mlékem, 400ml vody a za občasného míchání zvolna povaříme asi 5 minut. Potom přiklopíme pokličkou, snížíme příkon tepla a podusíme 15 minut, aby rýže změkla. Nakonec do pokrmu vmícháme očištěnou, na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Při podávání ozdobíme každou porci zbylými lístky korinadru. Thajská kokosová rýže je vhodnou přílohou k pečeným rybám nebo kuřecímu masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.