Thajská krevetová polévka

Name: Thajská krevetová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Omáčka rybí; 2 kusy Chilli paprička; 8 kusů Houby Shitake sušené; 450 gramů Krevety tygří - loupané; 1 kus Šalotka; 2 kusy Chilli paprička sušená; 2 lžíce Garnát obecný; 450 mililitrů Vývar drůbeží; 5 stroužků Česnek; 2 kusy Kafirové listy; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Citronová tráva; 0.5 lžička Cukr krupice

45 min.

Ingredience

- 3lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceOmáčka rybí
- 2kusyChilli paprička
- 8kusůHouby Shitake sušené
- 450gramůKrevety tygří - loupané
- 1kusŠalotka
- 2kusyChilli paprička sušená
- 2lžíceGarnát obecný
- 450mililitrůVývar drůbeží
- 5stroužkůČesnek
- 2kusyKafirové listy
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1kusCitronová tráva
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

727 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

13 g

Sacharidy

117 g

Vláknina

16 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opečeme česnek v hrnci na rozehřátém oleji. Když začne hnědnout, naběračkou s otvory ho vyjmeme a odložíme. Poté do oleje přidáme šalotku, opečeme ji dozlatova, opět z oleje vyjmeme a odložíme. Nyní v oleji opečeme chilli papričky a když začnou tmavnout, vyjmeme je a zbavíme přebytečného oleje pomocí papírových utěrek. Olej odstavíme a necháme vychladnout.
2
Do mixéru nebo hmoždíře vložíme sušené garnáty (můžeme vynechat), opečené sušené chilli papričky, šalotku, česnek a mixujeme nebo paličkou rozmělňujeme, dokud nevznikne hladká pasta, kterou přidáme do hrnce s olejem a necháme znovu zahřát. Vmícháme cukr, thajskou rybí omáčku a odstavíme. Tak máme připravenou tom-jam omáčku.
3
Do kuřecího vývaru dáme 2 lžíce tom-jam omáčky, ve velkém hrnci zahříváme, přidáme citronelu, citronovou šťávu, listy limetky, thajskou rybí omáčku, cukr, chilli papričky a 2 minuty zvolna povaříme. Do polévky přidáme houby a krevety a další 2-3 minuty vaříme.
4
Polévku rozdělíme do nahřátých misek, posypeme proužky jarní cibulky a ihned servírujeme.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.