Thajský salát se smaženými vejci

Name: Thajský salát se smaženými vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 stroužek Česnek; 4 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Šalotka; 2 kusy Chilli paprička; 2 kusy Limetka; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 lžička Cukr moučkový; 1 hrst Koriandr čerstvý; 1 hrst Řeřicha; 1 kus Zázvor celý; 0.5 kus Okurka salátová

30 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1stroužekČesnek
- 4kusyVejce slepičí
- 2kusyŠalotka
- 2kusyChilli paprička
- 2kusyLimetka
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1lžičkaCukr moučkový
- 1hrstKoriandr čerstvý
- 1hrstŘeřicha
- 1kusZázvor celý
- 0,5kusOkurka salátová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

388 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

15 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpálíme olej a do zlatova osmahneme na tenké plátky nakrájený česnek. Poté rozklepneme do pánve vejce, žloutky propíchneme a smažíme, dokud směs není téměř tuhá. Vyjmeme, odložíme stranou.
2
V misce smícháme na tenké plátky nasekanou šalotku, nadrobno nakrájené chilli papričky, na kostičky pokrájenou okurku a nastrouhaný zázvor. V další misce rozšleháme šťávu z limetek s cukrem a sójovou omáčkou. Tímto dresinkem přelijeme zeleninu v míse, zlehka promícháme.
3
Několik snítek koriandru odložíme na dozdobení, zbytek nakrájíme, přidáme k salátu. Část řeřichy rovněž odložíme, zbytek naaranžujeme na servírovací talíře. Usmažená vejce nakrájíme na proužky a rozdělíme na řeřichu. Posypeme šalotkovou směsí, dozdobíme koriandrem, zbytkem řeřichy a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.