Tmavá lepkavá rýže s tarem
250 min.
Ingredience
- 625mililitrůVoda pitná
- 175gramůLepkavá rýže - černá
- 150gramůCukr palmový
- 1lžičkaSůl
- 185mililitrůMléko kokosové
- 280gramůTaro
Počet porcí:
6Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
148 kcal
Bílkoviny
10 g
Tuky
7 g
Sacharidy
13 g
Vláknina
2 g
Vápník
17 mg
Postup přípravy
- 1Do misky vložíme rýži, zalijeme ji studenou vodou. Voda by měla sahat asi 5 cm nad okraj rýže. Tu necháme namočenou cca 3 hodiny, nebo přes noc.
- 2Slijeme vodu a proplachujeme jí čistou vodou, abychom rýži zbavili škrobu. Z tmavé rýže nebude nikdy vytékat úplně čistá voda. Takovouto rýži nasypeme do hlubší pánve nebo hrnce a zalijeme 625 ml studené vody.
- 3Přivedeme ji k varu a jakmile ho dosáhneme, budeme rýži často míchat. Zmírníme oheň na minimum, zamícháme a vaříme ještě asi 35 minut, dokud rýže nevstřebá všechnu vodu. Rýže by měla být vlhká.
- 4Během doby, kdy se vaří rýže, slijeme vodu z misky s na kostičky nakrájeným tarem, položíme dužinu na talíř a přendáme ji na pařák (ten je umístěný v nádobě s vařící vodou). Přikopíme a dusíme v páře 8-10 minut, dokud taro nezměkne a nezkřehne.
- 5Jakmile se rýže dovaří, přidáme do ní cukr a opatrně mícháme, až se cukr rozpustí. Přidáme taro a ještě jednou zamícháme.
- 6V kokosovém mléce rozpustíme špetku soli. Rozdělíme rýži s tarem do misek a polijeme kokosovým mlékem. Podáváme teplé.
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.