Třená třešnová bublanina

Name: Třená třešnová bublanina
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 450 gramů Třešně; 110 lžic Máslo; 200 lžic Mouka polohrubá; 1 kus Vanilkový lusk; 200 gramů Mouka polohrubá; 1.5 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 150 gramů Cukr krupice; 110 gramů Máslo; 1 kus Citrony; 2 kusy Vejce slepičí

55 min.

Ingredience

- 450gramůTřešně
Na vymazání formy
- 110lžicMáslo
- 200lžicMouka polohrubá
Těsto
- 1kusVanilkový lusk
- 200gramůMouka polohrubá
- 1,5lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 150gramůCukr krupice
- 110gramůMáslo
- 1kusCitrony
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

595 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

4 g

Sacharidy

127 g

Vláknina

6 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté třešně necháme okapat. Chemicky neošetřený citrón omyjeme, osušíme a nastrouháme kůru. Z poloviny citrónu vymačkáme šťávu. Vejce rozklepneme, pečlivě oddělíme žloutky a bílky zvlášť. Troubu si předehřejeme na 200°C. Dortovou nebo malou čtvercovou formu vytřeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Polovinu třešní vypeckujeme a odložíme zvlášť.
2
Do větší mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem do pečiva. K mouce přimícháme zrníčka z celého vanilkového lusku, 2ks vejce a sůl. V druhé misce vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, pak k nim pomalu přimícháme rozpuštěné vlahé máslo, nastrouhanou citrónovou kůru, citrónovou šťávu a vše dobře promícháme. Vaječnou směs promícháme s moukou. Vyšleháme si bílky na tuhý sníh, ten nakonec zlehka zapracujeme do těsta.
3
Těsto vylijeme do formy, do těsta rovnoměrně rozdělíme nevypeckované třešně a dáme péct. Pečeme při 200°C 15 minut, pak opatrně vysuneme formu z trouby, na těsto rovnoměrně rychle poklademe vypeckované třešně se slupkou nahoru a znovu pečeme dozlatova dalších 15-20 minut. Během pečení těsto zakryjeme pečícím papírem.
4
Upečenou zlatou bublaninu nakrájíme na porce až vychladlou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.