Třešňový koláč z křehkého těsta

Name: Třešňový koláč z křehkého těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 174 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Voda pitná; 850 gramů Kompot třešňový; 75 gramů Cukr třtinový; 60 gramů Cukr krupice; 174 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Tresť mandlová; 30 gramů Rýžový škrob

70 min.

Ingredience

Těsto
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 174gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceVoda pitná
- 850gramůKompot třešňový
- 75gramůCukr třtinový
- 60gramůCukr krupice
- 174gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaTresť mandlová
- 30gramůRýžový škrob

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

830 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

37 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

3 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V rendlíku smícháme cukry, kukuřičnou moučku Maizenu a šťávu z kompotu. Zahříváme, až se směs začne vařit a tuhnout, odstavíme a vmícháme máslo a mandlovou tresť. Přidáme vypeckované třešně.
2
Mouku smícháme se solí, máslem a studenou vodou na drobenku. Vypracujeme vláčné těsto, které rozdělíme na dva díly, jeden větší než druhý. Z většího těsta vyválíme kruh o 4 cm větší než je průměr formy 20-23 cm. Vložíme do formy a přebytečné těsto odkrojíme. Pokryjeme třešňovou náplní. Zbytek těsta rozválíme a vykrojíme v něm čtyři otvory ve tvaru lístků, položíme na náplň a přečnívající těsto přehneme dospodu a vytvoříme okraj. Z odkrojeného těsta vytvoříme bobulky a čtyři lístky, ty naaranžujeme do středu koláče.
3
Koláč pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 15 minut, pak teplotu zmírníme na 180°C a pečeme ještě 25 minut. Před podáváním necháme zcela vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.