Tvarohová pěna s fíky

Name: Tvarohová pěna s fíky
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Tvaroh tučný; 4 lžíce Citronová šťáva; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 200 mililitrů Víno portské; 2 kusy Badyán; 4 kusy Fíky čerstvé; 1 kus Máta; 4 plátky Želatina bílá plátky; 100 gramů Cukr moučkový; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

28 min.

Ingredience

- 400gramůTvaroh tučný
- 4lžíceCitronová šťáva
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 200mililitrůVíno portské
- 2kusyBadyán
- 4kusyFíky čerstvé
- 1kusMáta
- 4plátkyŽelatina bílá plátky
- 100gramůCukr moučkový
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

598 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

26 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

3 g

Cukr

42 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Želatinu na chvíli namočíme do studené vody.
2
Tvaroh, 80 g moučkového cukru a citronovou šťávu umícháme dohladka. Želatinu vymačkáme, rozpustíme a vmícháme do tvarohu. Uložíme do chladničky, dokud hmota nezačne želírovat.
3
Žloutky a 20 g moučkového cukru ušleháme do pěny, bílek a smetanu ušleháme odděleně dotuha. Vše postupně vmícháme do tvarohové hmoty, naplníme do 4 formiček a necháme tuhnout v chladničce několik hodin.
4
V hrnci ohřejeme portské víno a badyán. Omyté fíky nakrájíme na plátky a necháme ve víně jen táhnout.
5
Tvarohovou pěnu vyklopíme na talířky, upravíme s vínem a fíky a ozdobíme lístky máty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.