Tvarohové koláčky s rozinkami a máslovou žmolenkou

Name: Tvarohové koláčky s rozinkami a máslovou žmolenkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Tvaroh měkký; 2 lžíce Cukr moučkový; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Rozinky tmavé; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 50 gramů Cukr krystal; 200 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Droždí sušené; 60 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Olej stolní; 100 gramů Mouka bezlepková Jizerka; 60 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr krystal; 100 gramů Mouka bezlepková Jizerka

45 min.

Ingredience

Náplň tvarohová
- 500gramůTvaroh měkký
- 2lžíceCukr moučkový
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 150gramůRozinky tmavé
Těsto
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 50gramůCukr krystal
- 200mililitrůVoda pitná
- 20gramůDroždí sušené
- 60gramůMáslo čerstvé
- 30gramůOlej stolní
- 100gramůMouka bezlepková Jizerka
Žmolenka máslová
- 60gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr krystal
- 100gramůMouka bezlepková Jizerka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

357 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

16 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

538 mg

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto: ve vlažné vodě rozmícháme droždí s cukrem, takto připravený kvásek necháme vzejít na teplém místě. Do vzešlého kvásku vmícháme olej, 2 vejce, rozpuštěné máslo a špetku soli. Směs společně s moukou uhněteme do těsta. Z hotového těsta odkrajujeme pomoučenou lžící kousky, které tvarujeme pomoučenýma rukama na placičky. Tyto placičky rozložíme na plech, vyložený pečicím papírem. Na placičky rozdělíme tvarohovou náplň s rozinkami a posypeme je bohatě máslovou žmolenkou. Okraje placiček potřeme celým rozšlehaným vejcem. Budoucí koláčky necháme na plechu asi 40 minut kynout, poté je pečeme v troubě, předehřáté na 180°C.
2
Tvarohová náplň: měkký tvaroh dobře promícháme s moučkovým cukrem, bílkem a propláchnutými okapanými rozinkami. Koláčky podáváme vychladlé jako moučník nebo jako svačinu pro děti.
3
Máslová žmolenka: cukr krystal promneme v rukou s bezlepkovou moukou a moukou Jizerkou tak důkladně, až se začnou tvořit máslové hrudky. Žmolenkou koláčky bohatě zasypeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.