Tvarohové řezy z kynutého bramborového těsta

Name: Tvarohové řezy z kynutého bramborového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Brambory; 1 špetka Citronová kůra; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Mléko plnotučné; 20 gramů Droždí; 500 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 50 gramů Tvaroh měkký; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 hrst Rozinky tmavé; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 0.5 lžička Rum

55 min.

Ingredience

- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůBrambory
- 1špetkaCitronová kůra
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceMléko plnotučné
- 20gramůDroždí
- 500mililitrůVoda pitná
Nádivka
- 100gramůCukr moučkový
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 50gramůTvaroh měkký
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1hrstRozinky tmavé
Na plech
- 20gramůMáslo čerstvé
Poleva
- 100gramůCukr moučkový
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 0,5lžičkaRum

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

9 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

2 g

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme, prolisujeme a necháme vychladnout. Droždí necháme vykynout v mléce se žloutkem. Mouku prosejeme, vmícháme brambory, rozsekané máslo, nastrouhanou citronovou kůru, cukr a droždí. Vypracujeme těsto a pod vlažným kastrolem necháme vykynout.
2
Z těsta vyválíme dva stejné obdélníky, jeden složíme na vymazaný plech, potřeme nádivkou, posypeme rozinkami a zakryjeme zbytkem těsta. Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem a v rozpálené troubě upečeme dozlatova. Vychladlé těsto potřeme bílkovou polevou, necháme zaschnout a nakrájíme.
3
Na nádivku umícháme cukr, žloutek a nastrouhanou citronovou kůru. Přidáme tvaroh a sníh ušlehaný z bílku. Zlehka promícháme, potřeme těsto a posypeme rozinkami.
4
Na polevu mícháme cukr, bílek a rum do zhoustnutí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.