Tvarohový koláč z křehkého těsta

Name: Tvarohový koláč z křehkého těsta
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 12
Ingredients: 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 140 gramů Cukr moučkový; 20 gramů Cukr vanilka; 1 špetka Sůl; 1 lžička Citronová kůra; 1 lžička Pomerančová kůra; 2 kusy Vejce slepičí; 130 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Tvaroh měkký; 20 gramů Cukr vanilka; 140 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 mililitry Citronová šťáva; 40 gramů Pudinkový prášek - vanilkový; 2 decilitry Mléko polotučné; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 4 kusy Vaječný bílek slepičí

100 min.

Ingredience

- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 140gramůCukr moučkový
- 20gramůCukr vanilka
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaCitronová kůra
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 2kusyVejce slepičí
- 130gramůMáslo čerstvé
Na náplň
- 500gramůTvaroh měkký
- 20gramůCukr vanilka
- 140gramůCukr moučkový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 3mililitryCitronová šťáva
- 40gramůPudinkový prášek - vanilkový
- 2decilitryMléko polotučné
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 4kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

422 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

19 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

739 mg

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouko prosejeme do misky. Přisypeme cukr, sůl, vanilkový cukr, vložíme na kousky nakrájené máslo. Potom citrónovou kůru, nakonec rozklepneme vejce a rukou vypracujeme tuhé těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a odložíme do lednice na 30 minut.
2
Na moukou vysypaném vále rozvalíme tři čtvrtiny těsta do tvaru kulaté formy a na velikost pečicí formy. Rozválené těsto položíme na dno formy, zbylé rozválíme dlouhý pás, kterým obložíme stěny pečicí formy. Spodní těsto propícháme vidličkou.
3
Tvaroh dáme do vhodné nádoby. Přidáme vanilkový a moučkový cukr, žloutky, citrónovou šťávu. Vsypeme pudinkový prášek, mléko. Všechny suroviny dobře promícháme. Přimícháme ze smetany vyšlehaný tuhý sníh. Nakonec vyšleháme z bílků pevný sníh a zlehka přimícháme do připravené náplně.
4
Hotovou náplň přeložíme do připravené pečicí formy. Povrch srovnáme, vložíme do předehřáté trouby. Při 160 stupních pečeme 50 minut. Po vytažení z trouby, necháme mírně vychladnout ve formě. Potom okrajem uvolníme nožem a necháme vychladnou.
5
Krájíme na úhledné trojúhelníkové porce, podáváme na jednotlivých dezertních talířcích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.