Ty nejlepší kremrole

Name: Ty nejlepší kremrole
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 7 lžic Mléko kefírové; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 280 gramů Cukr krupice; 60 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Cukr moučkový; 50 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 50gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 7lžicMléko kefírové
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
Na náplň
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 280gramůCukr krupice
- 60mililitrůVoda pitná
- 1lžíceCitronová šťáva
Na posypání
- 3lžíceCukr moučkový
Na potření
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

393 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

13 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

988 mg

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plechy vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 200 °C.
2
Do mísy prosejeme mouku, nakrájené kousky másla a nalijeme kefír. Rychle zpracujeme nelepivé, hladké těsto. Z těsta tvarujeme kouli, zabalíme do fólie a nejlépe přes noc dáme do lednice.
3
Druhý den těsto rozdělíme na poloviny, vyválíme dvě 3 mm silné obdélníkové placky. Pomocí pravítka nakrájíme pruhy dlouhé 20 cm a široké 3 cm. Pruhy namotáme na kremrolové trubičky potřené máslem, na koncích těsto přitiskneme. Stejně zpracujeme i druhou placku.
4
Kremrole naskládáme na plechy, necháme mezi trubičkami rozestupy, pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Ještě teplé kremrole sundáme z trubiček a necháme vychladnout.
5
V mezičase připravíme náplň. V kastrole rozvaříme cukr s vodou. V míse vyšleháme bílky se solí, poté pomalu zašleháváme horký cukerný rozvar. Na závěr zašleháme citronovou šťávu. Šleháme, dokud krém nezchladne.
6
Krém nandáme do cukrářského sáčku a plníme vychladlé kremrole. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.