Tyrolská játra

Name: Tyrolská játra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Játra telecí; 1 šálek Vývar z hovězích kostí; 2 lžíce Kapary sterilované; 2 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 0.125 litr Smetana 12% (konzumní); 1 kus Citrony

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusJátra telecí
- 1šálekVývar z hovězích kostí
- 2lžíceKapary sterilované
- 2lžíceSádlo škvařené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 0,13litrSmetana 12% (konzumní)
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

281 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

17 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněná játra nakrájíme na řízky, omyjeme, osolíme a poprášíme moukou. Po obou stranách je opečeme na sádle, vyjmeme a dáme do kastrolu nad páru.
2
Ve zbylém sádle dozlatova osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme lžičku mouky a ještě osmahneme. Přilijeme trochu vývaru, kyselou smetanu, přidáme nasekané kapary a povaříme asi 5 minut. Omáčku ochutíme citronovou šťávou a játra v ní krátce prohřejeme.
3
Podáváme se suchou rýží nebo s noky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.