Ukrajinský bramborový závin

Name: Ukrajinský bramborový závin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Zelí kysané; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín celý; 1 lžíce Cukr krupice; 100 gramů Sádlo škvařené; 500 gramů Cibule; 700 gramů Brambory vařené; 4 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hrubá; 0.5 lžička Muškátový květ; 20 gramů Mouka polohrubá; 300 mililitrů Zakysaná smetana; 200 gramů Slanina vepřová

60 min.

Ingredience

- 600gramůZelí kysané
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžíceCukr krupice
- 100gramůSádlo škvařené
- 500gramůCibule
- 700gramůBrambory vařené
- 4kusyVejce slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hrubá
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 20gramůMouka polohrubá
- 300mililitrůZakysaná smetana
- 200gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

986 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

69 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

6 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme zelnou náplň. Kysané zelí scedíme, překrájíme, osolíme, přidáme kmín, 1 lžíci cukru a v kastrole na sádle přikryté 5 minut podusíme. Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli, slaninu rozškvaříme, cibuli na ní osmažíme a vše přidáme k podušenému zelí.
2
Vařené brambory nastrouháme a v míse k nim přidáme vejce, mouku a sůl s muškátovým květem. Těsto dobře promícháme, přeneseme na pomoučený vál, ještě dobře prohněteme a vyválíme z něho placku, na kterou rozložíme zelnou náplň. Svineme šišku, kterou opatrně přendáme na pekáč vymazaný sádlem, šišku jím také potřeme a pekáč vložíme do horké trouby.
3
Pečeme 30-35 minut, hotový závin rozkrájíme na kousky a podáváme. Porce můžeme podle chuti přelít zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.