Ušalbit, arménské mandlové pečivo

Name: Ušalbit, arménské mandlové pečivo
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 500 gramů Mandle; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 120 mililitrů Voda pitná; 600 gramů Cukr krupice; 250 gramů Mouka pšeničná hladká; 6 lžic Cukr moučkový

70 min.

Ingredience

- 500gramůMandle
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 120mililitrůVoda pitná
- 600gramůCukr krupice
- 250gramůMouka pšeničná hladká
- 6lžicCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

638 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

25 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

6 g

Cukr

68 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Půl kilogramu mandlí spaříme a oloupeme, 400 g nastrouháme a zbytek rozdělíme na půlky. Z bílků ušleháme sníh.
2
Do 100 ml horké vody nasypeme cukr, přidáme ušlehané bílky a nastrouhané mandle. Hmotu zahříváme 15 minut při teplotě 40°C, dokud se cukr nerozpustí. Pak sejmeme z ohně, necháme vychladnout a postupně za stálého míchání přidáváme hladkou mouku. Pak mícháme ještě asi 10 minut.
3
Cukrářským kornoutem stříkáme na plech s pečícím papírem malé placičky, do středu každé položíme půlku oloupané mandle. Pečeme asi půl hodiny na velmi slabém ohni.
4
Mezitím z 6 lžic moučkového cukru a 3 lžic horké vody utřeme cukrovou polevu.
5
Hotové vychladlé sušenky potřeme cukrovou polevou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.