Ústřice se šampaňským a smetanou

Name: Ústřice se šampaňským a smetanou
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 115 gramů Špenát listový čerstvý; 12 kusů Ústřice; 2 lžíce Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Víno šumivé (sekt)

45 min.

Ingredience

- 115gramůŠpenát listový čerstvý
- 12kusůÚstřice
- 2lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceVíno šumivé (sekt)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

314 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

14 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

652 mg

Cukr

121 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na silnější kus látky položíme naplocho ústřici.
2
Obalíme si ruku látkou a do ústřice vsuneme mezi obě poloviny skořápky nůž. Opatrně, abychom se nepořezali, postupujeme s nožem po obvodu, až se skořápka otevře.
3
Vyjmeme lžičkou ústřici a šťávu přelijeme do hrnce.
4
Polovinu z 12 skořápek očistíme, zbavíme svalstva a necháme oschnout. Vložíme do zapékací mísy vyložené alobalem, aby se nepřeklápěly.
5
Přivedeme k varu šťávu z ústřic a vložíme do ní na 60 sekund ústřice, aby ztuhly a poté odstavíme.
6
Přilijeme šampaňské a 2 minuty vaříme, dokud se část nevypaří.
7
Odstavíme hrnec a přimícháme máslo, smetanu a opepříme.
8
Rozpálíme na vysokou teplotu gril.
9
Povaříme 3 minuty v hrnci špenát, aby povadl. Vymačkáme z něj vodu a rozdělíme do skořápek.
10
Navrch položíme ústřici, zalijeme trochou omáčky a minutu grilujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.