Uzená ryba na finský způsob

Name: Uzená ryba na finský způsob
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Tuňák obecný; 1 lžíce Sůl; 3 lžíce Olej slunečnicový

35 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyTuňák obecný
- 1lžíceSůl
- 3lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

583 kcal

Bílkoviny

87 g

Tuky

23 g

Vápník

30 mg

Železo

4 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tučnou mořskou rybu nebo filety z ryb (např. tuňák, losos, kapr, úhoř, aj.) vykucháme, omyjeme, odřízneme hlavu, ploutve i ocas. Rozřežeme ji na "podkovy", osolíme každý kousek a dobře zabalíme do pergamenového papíru, který potřeme olejem. Poté rybu ještě zabalíme do 3 - 4 archů silného balícího papíru (bez potisku). Zabalenou rybu vložíme do horkého popela a necháme balící papír pomalu doutnat. Když doutnání prostoupí až k pergamenovému papíru, vybereme opatrně rybu z popela, rozbalíme a podáváme na papírových táckách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.