Vaječný třený knedlík z Litic

Name: Vaječný třený knedlík z Litic
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 150 lžic Máslo čerstvé; 3 lžíce Mouka polohrubá; 4 litry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 4 kusy Žemle tuková; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Mouka polohrubá; 6 kusů Vejce slepičí; 150 gramů Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

Na potření
- 150lžicMáslo čerstvé
Na vál
- 3lžíceMouka polohrubá
Na vaření
- 4litryVoda pitná
- 1lžíceSůl
Těsto
- 4kusyŽemle tuková
- 1špetkaSůl
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceMouka polohrubá
- 6kusůVejce slepičí
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

6115 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

664 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

111 mg

Cukr

754 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemle pokrájíme na kostičky, které v pánvi na 50 g másla osmažíme dozlatova.
2
Do větší mísy nakrájíme změklé máslo (100 g), které utřeme se 2 špetkami soli. Postupně zašleháme 2 žloutky, poté 6 vajec a 6 lžic polohrubé mouky. Vždy zašleháme vejce, poté mouku a takto střídáme. Nakonec přimícháme pokrájené žemle. Těsto důkladně prohněteme a dáme na pomoučený vál. Rozdělíme ho na 2 části, z každé vytvarujeme šišku o průměru přibližně 8 cm.
3
Ve velkém oválném hrnci přivedeme k varu 4 litry vody s 1 lžící soli. Jakmile se voda začne vařit, vložíme do ní knedlíky, zmírníme teplotu a vaříme 30 minut. Opatrně je otočíme a vaříme dalších 30 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme, horké potřeme čerstvým máslem, nakrájíme nití na plátky. Knedlíky podáváme jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.