Vajíčka na andaluský způsob

Name: Vajíčka na andaluský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 120 gramů Paštika játrová kuřecí; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Šalotka; 120 mililitrů Bešamel; 30 gramů Paprika červená; 1 špetka Šafrán; 20 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 120 mililitrů Želatina

50 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 120gramůPaštika játrová kuřecí
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůŠalotka
- 120mililitrůBešamel
- 30gramůPaprika červená
- 1špetkaŠafrán
- 20mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 120mililitrůŽelatina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

339 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

18 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

218 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce uvaříme po jednom jako ztracená a necháme vychladnout.
2
Do kuřecí paštiky přidáme 20 g másla, smetanu, nadrobno pokrájenou šalotku a vyšleháme drůbeží pěnu.
3
Do bešamelu přidáme špetku šafránu, aby získal žlutou barvu.
4
Na dno mísy dáme drůběží pěnu, na ni položíme proužky pokrájené červené papriky, na papriku pokládáme vedle sebe ztracená vejce, přelijeme žlutým bešamelem a vše zalijeme aspikem. Necháme vychladnout a podáváme jako předkrm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.