Valašské vepřové plátky

Name: Valašské vepřové plátky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová kýta; 1 lžička Pepř bílý; 0.5 lžíce Sůl; 40 gramů Sádlo škvařené; 1 decilitr Voda pitná; 220 gramů Žampiony čerstvé; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl mořská; 4 lžičky Pepř 4 barev; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2.3 decilitry Smetana zakysaná 15%

45 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová kýta
- 1lžičkaPepř bílý
- 0,5lžíceSůl
- 40gramůSádlo škvařené
- 1decilitrVoda pitná
- 220gramůŽampiony čerstvé
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2,3decilitrySmetana zakysaná 15%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

527 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

39 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou omytou a osušenou kýtu nakrájíme přes vlákno na tenké plátky. posypeme je bílým pepřem a osolíme.
2
V pekáči rozpálíme sádlo, plátky masa zprudka restujeme z každé strany (celkem 1 minutu), pak přilijeme 1 dl horké vody a pod pokličkou dusíme asi 10-15 minut.
3
Očištěné a omyté žampiony pokrájíme na plátky. V pánvi na rozpáleném másle je krátce osmažíme, pak je osolíme mořskou solí a opepříme pepřem 4 barev.
4
Měkké maso vyjmeme z pekáče, výpek poprášíme moukou, promícháme a krátce povaříme. Přilijeme rozšlehanou kysanou smetanu a vše znovu dobře promícháme. Vložíme nazpět maso, přidáme žampiony, promícháme a pomalu povaříme přibližně 2-4 minuty.
5
Podle chuti můžeme dosolit, plátky masa s omáčkou rozdělíme na talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.