Vanilková trubička s višňovou zmrzlinou

Name: Vanilková trubička s višňovou zmrzlinou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Mascarpone; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Cukr vanilka; 20 mililitrů Likér mandlový - Amaretto; 100 gramů Smetana 33% (šlehačka); 50 gramů Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Višně; 100 gramů Cukr moučkový; 1000 mililitrů Voda pitná; 50 mililitrů Víno šumivé (sekt); 20 mililitrů Vodka

25 min.

Ingredience

Krém
- 250gramůMascarpone
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 20gramůCukr vanilka
- 20mililitrůLikér mandlový - Amaretto
- 100gramůSmetana 33% (šlehačka)
Trubičky
- 50gramůVaječný bílek slepičí
- 100gramůCukr moučkový
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
Zmrzlina
- 150gramůVišně
- 100gramůCukr moučkový
- 1000mililitrůVoda pitná
- 50mililitrůVíno šumivé (sekt)
- 20mililitrůVodka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

317 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

17 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

398 mg

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky nasypeme cukr, přidáme bílky a vyšleháme, pomalu přisypeme mouku a metlou vyšleháme hladké těsto. Plech potáhneme papírem na pečení, na něj rovnoměrně v tenké vrstvě namažeme těsto, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme. Plech vyndáme, těsto rychle nařežeme na obdélníčky a zavineme do ruliček. Necháme vychladnout.
2
Do mixéru nasypeme vypeckované višně, cukr, přilijeme vodu, šumivé víno, vodku a rozmixujeme dohladka. Hmotou naplníme formičky na zmrzlinu a dáme zamrazit.
3
Do misky vložíme mascarpone, žloutky, přisypeme vanilkový cukr, vyšleháme, zakápneme likérem a nakonec přimícháme šlehačku. Vzniklým krémem naplníme trubičky, upravíme na talířky, přidáme kopeček višňové zmrzliny a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.