Vanilkové suflé

Name: Vanilkové suflé
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vanilkový lusk; 20 gramů Cukr vanilka; 1 lžička Citronová kůra; 2 mililitry Citronová šťáva; 60 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Cukr krupice; 60 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá

40 min.

Ingredience

- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVanilkový lusk
- 20gramůCukr vanilka
- 1lžičkaCitronová kůra
- 2mililitryCitronová šťáva
- 60gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 80gramůCukr krupice
Na vymazaní formiček
- 60gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

50 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

637 mg

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smetanu v kastrůlku povaříme spolu s vydlabanou vanilkovou dření. Přisypeme vanilkový prášek, citronovou šťávu a kůru. Smícháme dohromady máslo s moukou, přidáme do smetanové hmoty. Rychlým mícháním metličkou dobře rozšleháme na hladkou hmotu. Povaříme přibližně 2-3 minuty. Hmotu stáhneme ze sporáku, necháme mírně vychladnout a postupně vmícháme žloutky. Nakonec přimícháme z bílků a cukru vyšlehaný tuhý sníh.
2
Máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formičky na suflé naplníme do 2/3 připraveným těstem. Ihned vložíme do předehřáté trouby. Při teplotě 180°C pečeme 20 minut. Upečené suflé vytáhneme z trouby, posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.