Vánoční budáčky s mákem a hrozinkami

Name: Vánoční budáčky s mákem a hrozinkami
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 50 gramů Hrozinky; 0.5 decilitr Rum; 100 gramů Máslo čerstvé; 70 gramů Cukr moučkový; 3 decilitry Mléko polotučné; 30 gramů Droždí; 500 gramů Mouka polohrubá; 3 lžíce Olej slunečnicový; 200 gramů Perník; 150 gramů Máslo tradiční; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Med včelí; 300 gramů Mák mletý; 2 decilitry Mléko plnotučné; 1 špetka Sůl; 0.5 lžička Skořice mletá

60 min.

Ingredience

- 50gramůHrozinky
- 0,5decilitrRum
- 100gramůMáslo čerstvé
- 70gramůCukr moučkový
- 3decilitryMléko polotučné
- 30gramůDroždí
- 500gramůMouka polohrubá
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 200gramůPerník
- 150gramůMáslo tradiční
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
maková náplň
- 3lžíceMed včelí
- 300gramůMák mletý
- 2decilitryMléko plnotučné
- 1špetkaSůl
- 0,5lžičkaSkořice mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1031 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

45 g

Sacharidy

132 g

Vláknina

14 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V menším kastrolku uvaříme jemně pomletý mák s mlékem, špetkou soli, 1/2 lžičkou skořice a 3 lžícemi medu. Makovou náplň vaříme při mírné teplotě asi 7-10 minut.
2
Hrozinky omyjeme, necháme odkapat, pak je dáme do hrnečku a zalijeme rumem.
3
V míse utřeme máslo, žloutky s práškovým cukrem do pěny.
4
Do osoleného mléka rozdrobíme droždí, přimícháme ho k utřenému máslu. Postupně budeme přimíchávat polohrubou mouku s hrozinkami, až vznikne hladké tuhé těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a necháme v teple vykynout.
5
Z těsta lžicí odkrajujeme těsto ve velikosti švestky.
6
Uděláme z něj malé buchtičky, které naplníme asi 1/2 lžičky makové náplně. Buchtičky musíme dobře zabalit, pak je klademe na olejem vymaštěný plech těsně vedle sebe, necháme je asi 15 minut v teple vykynout, pak je dáme do předem vyhřáté trouby upéct. Pečeme při 200 °C do zlatohněda. Upečené budáčky dáme vychladit a vyklopíme z plechu.
7
Druhý den buchtičky od sebe oddělíme a ohřejeme nad parou. Porce budáčků dáme na talíře, posypeme nastrouhaným perníkem, polijeme rozpuštěným máslem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.