Vánoční perníčky

Name: Vánoční perníčky
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 450 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 5 lžic Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 75 gramů Sirup cukrový; 60 gramů Cukr třtinový; 60 gramů Máslo čerstvé; 325 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Soda jedlá; 0.25 lžička Zázvor mletý; 0.25 lžička Nové koření mleté; 0.25 lžička Skořice mletá; 0.25 lžička Hřebíček mletý

70 min.

Ingredience

Poleva
- 450gramůCukr moučkový
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 5lžicVoda pitná
- 1kusVejce slepičí
- 75gramůSirup cukrový
- 60gramůCukr třtinový
- 60gramůMáslo čerstvé
- 325gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSoda jedlá
- 0,25lžičkaZázvor mletý
- 0,25lžičkaNové koření mleté
- 0,25lžičkaSkořice mletá
- 0,25lžičkaHřebíček mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

156 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

3 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

446 mg

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme třtinový cukr, sirup, máslo, sodu, hřebíček, nové koření, skořici a zázvor, vejce a 100 g mouky. Šlehačem třeme asi 2 minuty, potom do směsi přidáme zbytek mouky. Z tuhého těsta vytvoříme kouli, zabalíme ji a dáme do chladu. Můžeme zpracovat ihned nebo nechat v lednici i dva dny.
2
Polovinu těsta rozválíme na plát silný 3 mm, vykrajujeme různé tvary vhodné na perníčky. Přendáme je na plech dál od sebe.
3
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 12 minut. Necháme vychladnout. Stejně zpracujeme i zbytek těsta.
4
Z cukru, bílků a teplé vody vymícháme hladkou cukrovou polevu. Přendáme ji do kornoutku s úzkou špičkou a ozdobíme perníčky. Necháme dobře zaschnout a uložíme do uzavřené nádoby.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.