Vařená treska se sýrovo-špenátovou omáčkou

Name: Vařená treska se sýrovo-špenátovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 7.5 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Mléko plnotučné; 20 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 7.5 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Aljašská Treska filé LIDL; 500 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Nové koření celé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 lžička Citrónová šťáva; 110 gramů Baby špenát; 500 mililitrů Voda pitná

45 min.

Ingredience

Sýrová omáčka pro děti [61939]
- 7,5gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůMléko plnotučné
- 20gramůSýr Eidam cihla 30%
- 7,5gramůMouka pšeničná hladká T 650
Vařená treska
- 200gramůAljašská Treska filé LIDL
- 500mililitrůVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 2kusyNové koření celé
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1lžičkaCitrónová šťáva
Vařený špenát
- 110gramůBaby špenát
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

122 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

5 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Vápník

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z tresky bez kostí a kůže omyjeme. V kastrólku přivedeme k varu vodu, vložíme do ní filety tresky, přidáme bobkový list, nové koření, omytou snítku petržele, tymiánu a citrónovou šťávu. Vodu přivedeme k varu a tresku pomalu vaříme doměkka přibližně 8-10 minut. Poté ji vyjmeme děrovanou naběračkou a po mírném vychladnutí ji vidličkou rozebereme, případné kosti odstraníme.
2
Připravíme si špenát a sýrovou omáčku: v kastrólku přivedeme vodu do varu. Dobře omyté listy špenátu ponoříme na 2-3 minuty do vroucí vody, pak je sítem vyjmeme, necháme odkapat a vychladlé špenátové listy pokrájíme na velmi drobné kousky. Drobné kousky ryby a špenátu zamícháme do teplé sýrové omáčky a podáváme.
3
Sýrová omáčka pro děti [61939]:
4
Tvrdý kvalitní sýr nastrouháme na jemném struhadle. V pánvičce s nepřilnavým dnem si rozehřejeme máslo, přidáme do něj lžíci hladké mouky a mícháme při mírnější teplotě 1-1.5 minuty. Jakmile se z mouky začne tvořit hustá kaše, opatrně přimícháme mléko a za stálého míchání pomalu vaříme asi 4-6 minut. Směs nám zhoustne a bude hladká. Poté do ní vmícháme nastrouhaný sýr. Jakmile se roztaví, omáčka je hotová.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.