Vdolečky s kaviárem

Name: Vdolečky s kaviárem
Prep time: 150 min
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Kaviár; 350 mililitrů Mléko plnotučné; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 20 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Droždí; 20 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Mouka pohanková; 50 gramů Pažitka

160 min.

Ingredience

- 30gramůKaviár
- 350mililitrůMléko plnotučné
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůDroždí
- 20gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůMouka pohanková
- 50gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

361 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

18 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

408 mg

Cukr

640 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme droždí s 2 dl vlažného mléka, vmícháme 1 lžíci pohankové mouky a vše dobře promícháme. Necháme asi 2 hodiny stát na teplém místě.
2
Vmícháme do těsta zbytek prosáté pohankové mouky, žloutky, zbývajicí mléko a 4 lžíce smetany. Směs osolíme a vařečkou vymícháme těsto. Nakonec opatrně přimícháme sníh z našlehaných bílků a necháme těsto dalších 30 minut kynout.
3
Vymažeme pekáč rozměklým máslem a stejnoměrně do něj rozetřeme těsto z pohankové mouky v tloušťce přibližně 3 mm. V troubě
4
předehřáté na 180°C pečeme asi 10 minut. Vytáhneme pekáč z trouby a z upečeného těsta kulatou formičkou s ozubenymi okraji vykrájíme kolečka o průměru asi 4 cm.
5
Omyjeme pažitku a pokrájíme. Smícháme ji se zbývající smetanou a trochou scezené citronové šťávy. Před podáváním upečená kolečka ohřejeme v troubě, navršíme na ně připravenou směs a ozdobíme
6
kaviárem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.