Vegetariánské kari

Name: Vegetariánské kari
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Brambory rané; 250 gramů Dýně Hokkaidó; 250 gramů Lilek; 2 lžičky Kurkuma; 5 kusů Chilli paprička zelená; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Zázvor mletý; 1 lžička Koriandr mletý; 200 gramů Kokos strouhaný; 1 kus Cibule; 10 kusů Kari listy; 150 mililitrů Jogurt bílý; 250 gramů Mrkev kořen

60 min.

Ingredience

- 250gramůBrambory rané
- 250gramůDýně Hokkaidó
- 250gramůLilek
- 2lžičkyKurkuma
- 5kusůChilli paprička zelená
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 200gramůKokos strouhaný
- 1kusCibule
- 10kusůKari listy
- 150mililitrůJogurt bílý
- 250gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

278 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

15 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, brambory i dýni oloupeme a spolu s lilkem nakrájíme na kostky velikosti sousta. Zeleninu zalijeme 500 ml vody a vaříme 25 minut doměkka spolu se solí a kurkumou.
2
Jednu chilli papričku necháme vcelku, ostatní nasekáme na jemno.
3
Cibuli nakrájíme na jemno.
4
Do mixéru dáme čtyři nakrájené chilli papričky, kmín, koriandr, polovinu kokosu, cibuli a rozmixujeme na pastu.
5
K měkké zelenině (vodu neslíváme) přidáme připravenou pastu, kari listy a zbylou chilli papričku a 5 minut povaříme.
6
Nakonec vmícháme jogurt a ještě minutu povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.