Velikonoční kynutý beránek

Name: Velikonoční kynutý beránek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Mouka polohrubá; 40 gramů Droždí; 20 gramů Cukr krupice; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 250 mililitrů Mléko polotučné; 50 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Hrozinky; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vejce slepičí

55 min.

Ingredience

- 400gramůMouka polohrubá
- 40gramůDroždí
- 20gramůCukr krupice
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 250mililitrůMléko polotučné
- 50gramůMáslo čerstvé
- 4kusyHrozinky
Na polevu
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 100gramůCukr moučkový
Na potření
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

652 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

23 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

4 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Droždí v misce rozetřeme s cukrem, přimícháme lžíci z dávky mouky a lžíci z dávky vlažného mléka a necháme na teple vzejít.
2
Do mísy vsypeme prosátou mouku, žloutek rozšlehaný ve vlažném mléce, sůl, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek. Těsto vypracujeme, až se nelepí, je hladké a lesklé. Přikryjeme těsto v míse utěrkou a necháme vykynout.
3
Vykynuté těsto na vále rozválíme na placku, z ní vykrajujeme tvořítkem malá kolečka a z nich tvoříme malé kuličky. Z kuliček na plechu vyloženém pečícím papírem skládáme beránka (podle velikosti můžeme složit jednoho nebo dva beránky). Před pečením velmi opatrně potřeme rozšlehaným vejcem a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme zhruba půl hodiny.
4
Upečenému beránkovi utvoříme oči z hrozinek a necháme vychladnout. Poté pomocí bílkové polevy dokreslíme beránkovi uši a kožíšek.
5
Bílkovou polevu připravíme utřením bílku s prosátým moučkovým cukrem, až je hmota hladká a bílá.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.