Velikonoční polévané perníčky

Name: Velikonoční polévané perníčky
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 10
Ingredients: 650 gramů Mouka pšeničná hladká; 250 gramů Cukr moučkový; 2 lžičky Soda jedlá; 4 lžíce Mléko polotučné; 4 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Med včelí; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1.5 lžičky Kakao - prášek; 1 špetka Fenyklová semínka; 1 špetka Anýz mletý; 1 špetka Badyán; 1 špetka Nové koření mleté; 1 kus Hřebíček; 1 špetka Skořice mletá; 250 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 1 lžíce Citronová šťáva

38 min.

Ingredience

- 650gramůMouka pšeničná hladká
- 250gramůCukr moučkový
- 2lžičkySoda jedlá
- 4lžíceMléko polotučné
- 4kusyVejce slepičí
- 2lžíceMed včelí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1,5lžičkyKakao - prášek
- 1špetkaFenyklová semínka
- 1špetkaAnýz mletý
- 1špetkaBadyán
- 1špetkaNové koření mleté
- 1kusHřebíček
- 1špetkaSkořice mletá
Na polevu
- 250gramůCukr moučkový
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

7 g

Sacharidy

101 g

Vláknina

163 mg

Cukr

52 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku se sodou, prášek do pečiva a cukr prosejeme na vál. Přidáme změklé máslo, tekutý med a všechny ostatní ingredience včetně pomletého koření. Pečlivě vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na vál. Z těsta vytvoříme válec, zabalíme do fólie a necháme alespoň tři hodiny v chladničce.
2
Z odpočinutého těsta vyválíme plát o síle zhruba 5 mm a vykrajujeme tvary podle vlastního výběru. Klademe je na plech vyložený pečicím papírem, poté pečeme v troubě, předehřáté na 180°C, až těsto zezlátne. Horké perníčky potřeme rozšlehaným vejcem, na rovné ploše necháme vychladnout.
3
Perníčky zdobíme bílkovou polevou, kterou připravíme vytrvalým třením prosátého cukru s bílkem a citronovou šťávou, až je hmota úplně bílá a hladká.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 9. 3. 2016

Velikonoční polévané perníčky

Na tyto perníčky jsem nejdříve chtěla použít směs koření, ale pak jsem si dala práci a koření jsem připravila a umlela podle receptu. Dobře jsem udělala, ta vůně, která se z trouby linula při pečení, mi byla odměnou 😁 Jediné, co mě zarazilo, je použití dvou druhů kypřidel v poměrně vysoké dávce. Já perníčky kypřím jen sodou, na toto množství mouky dávám 2 kávové lžičky. Myslím, že kdyby se dal ještě i prášek do pečiva, nedopadlo by to dobře. Z toho důvodu nemůžu dát palec nahoru😬