Věnečky z páleného těsta s borůvkami

Name: Věnečky z páleného těsta s borůvkami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 3 lžíce Mandle loupané; 400 gramů Tvaroh měkký; 2 lžíce Cukr moučkový; 1 lžíce Citronová šťáva; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Borůvky; 4 lžíce Cukr práškový s vanilkovou příchutí; 2 lžíce Pomerančová šťáva; 2.5 decilitry Mléko polotučné; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 150 gramů Mouka pšeničná hrubá; 4 kusy Vejce slepičí

55 min.

Ingredience

- 3lžíceMandle loupané
borůvková náplň
- 400gramůTvaroh měkký
- 2lžíceCukr moučkový
- 1lžíceCitronová šťáva
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 150gramůBorůvky
poleva
- 4lžíceCukr práškový s vanilkovou příchutí
- 2lžícePomerančová šťáva
těsto
- 2,5decilitryMléko polotučné
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 150gramůMouka pšeničná hrubá
- 4kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

31 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

1 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci si svaříme mléko s máslem a solí a hned za stálého vmíchání do vařícího mléka nasypeme hrubou mouku. Nesmí se nám utvořit žmolky.
2
Pak hrnec odstavíme z plotny a za stálého míchání necháme kaši vychladnout. Postupně přimícháme vejce a vypracujeme hladké polotuhé těsto, které necháme 30 minut odpočinout.
3
Těsto dáme do cukrářského kornoutu s širším násadcem, kterým nastříkáme malé věnečky na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme při 250°C dozlatova (přibližně 5-7 minut). Ještě horké věnečky vodorovně rozřízneme ostrým nožem a necháme vychladnout.
4
Připravíme si borůvkovou náplň. V míse si vyšleháme měkký tučný tvaroh s cukrem a citronovou šťávou. V druhé nádobě si vyšleháme smetanu na tuhou šlehačku. Pak opatrně do tvarohu přimícháme šlehačku a rozmačkané borůvky (nejlépe čerstvé). Spodní části věnečků naplníme krémem, na který položíme vrchní části rozpůlených věnečků.
5
Z práškového vanilkového cukru a pomerančové šťávy si vymícháme v misce polevu, kterou potřeme povrch věnečků a ozdobíme je posekanými mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.