Vepřová krkovička v těstíčku

Name: Vepřová krkovička v těstíčku
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Mouka polohrubá; 250 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 20 mililitrů Citronová šťáva; 30 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Chléb celozrnný žitný; 100 gramů Hořčice; 700 gramů Vepřová krkovička; 30 mililitrů Olej rostlinný

55 min.

Ingredience

- 250gramůMouka polohrubá
- 250gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 30mililitrůVoda pitná
- 250gramůChléb celozrnný žitný
- 100gramůHořčice
- 700gramůVepřová krkovička
- 30mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

956 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

71 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykostěnou a omytou krkovičku osolíme, vložíme do pekáčku s rozpáleným olejem a zprudka ze všech stran osmažíme. Vyndáme z pekáčku a dáme zatím stranou. Olej v pekáčku ponecháme.
2
Do mísy nasypeme mouku, přidáme 2 žloutky, máslo, citronovou šťávu, vodu a osolíme. Vypracujeme hladké těsto, do kterého krkovičku zabalíme. Položíme do pekáčku s tukem, povrch potřeme žloutkem a dáme zapéct. Pečeme zprudka v silně rozehřáté troubě asi půl hodiny.
3
Maso naporcujeme a podáváme s tmavým chlebem. Podle chuti můžeme doplnit hořčicí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.