Vepřová kýta s broskvovým přelivem

Name: Vepřová kýta s broskvovým přelivem
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kilogramy Vepřová kýta; 3 lžičky Sůl; 4 decilitry Voda pitná; 250 mililitrů Kompot broskvový; 250 mililitrů Cukr třtinový; 60 mililitrů Džem broskvový; 250 mililitrů Sherry brandy

70 min.

Ingredience

- 2kilogramyVepřová kýta
- 3lžičkySůl
- 4decilitryVoda pitná
- 250mililitrůKompot broskvový
- 250mililitrůCukr třtinový
- 60mililitrůDžem broskvový
- 250mililitrůSherry brandy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

37 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

406 mg

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu osolíme a na několika místech uděláme mělké, cca půl centimetrové zářezy ve formě křížku. Maso vložíme do pekáče a potřeme broskvovým sirupem. Broskvový sirup jsme si předem připravili z broskvové šťávy, hnědého cukru, broskvového džemu, brandy a skořice tím, že jsme tyto suroviny rozmíchali v pánvičce a při stálém míchání vařili tak dlouho, dokud se cukr nerozpustil. Maso potřené zhotoveným sirupem vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme, za občasného podlévání vodou, asi 20 minut, dokud se nezačnou námi udělané křížky otvírat. Po jejich otevření ztlumíme teplotu na 160-170 stupňů a necháme péct cca 40 minut. Během pečení maso přelíváme broskvovým sirupem tak, aby maso získalo pěknou zlatavou kůrku. Upečenou kýtu necháme asi 20 minut chladnout a pak ji krájíme na tenké plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.