Vepřová pečínka špikovaná klobáskami

Name: Vepřová pečínka špikovaná klobáskami
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1.1 kilogramy Vepřové kotlety; 1 lžička Sůl; 100 gramů Slanina vepřová; 200 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Cibule; 1 lžíce Koření na steaky; 4 kusy Klobása debrecínská; 1 kus Mrkev kořen

95 min.

Ingredience

- 1,1kilogramyVepřové kotlety
- 1lžičkaSůl
- 100gramůSlanina vepřová
- 200mililitrůVoda pitná
- 2kusyCibule
- 1lžíceKoření na steaky
- 4kusyKlobása debrecínská
- 1kusMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

37 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 185°C. Vykostěnou omytou kotletu osušíme. Špalíček masa propíchneme napříč z každé strany silnější špikovací jehlou a do každého otvoru zastrčíme tenké pikantní klobásky se šunkou (3 nožičky z jedné strany a 3 nožičky z druhé strany). Maso osolíme, posypeme silně kořením na steaky a vložíme na pekáček. Na povrch masa poklademe plátky slaniny, podlijeme ho vodou, pekáč zakryjeme a vložíme do středu trouby. Pečeme pomalu přibližně 60 minut.
2
Mezitím očistíme a omyjeme cibuli a mrkev. Cibuli i mrkev pokrájíme na kolečka a přidáme k masu přibližně po 35 minutách pečení. Během pečení maso podléváme výpekem a obracíme ho. Po hodině pečení z pekáče odstraníme poklici, zvýšíme teplotu a pečeme dalších 15-20 minut do doby, až maso bude mít zlatohnědou kůrku.
3
Maso pokrájíme na plátky, podáváme teplé i studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.