Vepřové kari načerveno se zeleným pepřem

Name: Vepřové kari načerveno se zeleným pepřem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřové maso libové; 440 mililitrů Mléko kokosové; 60 mililitrů Kokosová smetana; 2 lžíce Kari pasta; 3 lžíce Omáčka rybí; 2 lžíce Cukr palmový; 300 gramů Lilek; 7 kusů Kafirové listy; 2 kusy Chilli paprička; 75 gramů Nakládaný zelený pepř

50 min.

Ingredience

- 500gramůVepřové maso libové
- 440mililitrůMléko kokosové
- 60mililitrůKokosová smetana
- 2lžíceKari pasta
- 3lžíceOmáčka rybí
- 2lžíceCukr palmový
- 300gramůLilek
- 7kusůKafirové listy
- 2kusyChilli paprička
- 75gramůNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

563 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

48 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do pánve wok nalijeme kokosovou smetanu a na středně silném ohni ji zvolna vaříme asi 5 minut. Pokud začne smetana po stranách hnědnout, zamícháme ji.
2
Přidáme kari pastu a opět promícháme, aby se vše dobře spojilo. Přilijeme rybí omáčku, přisypeme palmový cukr a vaříme další 2 minuty, až omáčka začne tmavnout. Do této konzistence přidáme vepřové maso nakrájené na nudličky a za stálého míchání vaříme dalších 5-7 minut.
3
Nakonec ke všemu přilijeme kokosové mléko a na středně prudkém ohni vaříme dalších 5 minut. Přihodíme rozpůlený (nebo rozčtvrcený) lilek a zelený pepř a vaříme dalších 5 minut. Poslední ingrediencí, kterou do této omáčky přidáme, jsou kaffirové listy.
4
Podle potřeby dochutíme a do misek servírujeme posypané nasekanou červenou chilli papričkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.