Vepřové kotlety dušené s klobásou a zeleninou
50 min.
Ingredience
- 4kusyVepřové kotlety
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 3lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 20gramůAnglická slanina
- 200gramůKlobása uzená
- 4kusyRajčata
- 2kusyPaprika zelená
- 0,2litrVíno bílé
- 0,3litrSmetana 16% (pochoutková)
- 1hrstMouka pšeničná hladká
Počet porcí:
4Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
670 kcal
Bílkoviny
37 g
Tuky
35 g
Sacharidy
44 g
Vláknina
2 g
Cukr
4 g
Postup přípravy
- 1Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Papriky podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců, omyjeme, pokrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na jemno. Slaninu krájíme na kostičky, klobásu na kolečka. Smetanu v misce rozmícháme s moukou.
- 2Vepřové kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme, osolíme. Na krajích a u kosti je nařízneme, aby se při smažení nekroutily.
- 3V pánvi rozpálíme olej, na něm kotlety nejprve zprudka z obou stran osmahneme, poté je z pánve vyjmeme.
- 4Do tuku po smažení kotlet vložíme slaninu, na ní zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku, chvíli smažíme, podlijeme vínem, vrátíme kotlety zpět do pánve a přikryté dusíme. Po 5 minutách přidáme nakrájenou klobásu, přilijeme víno. Když kotlety začnou měknout, vsypeme do pánve pokrájenou papriku a rajčata. Kotlety během dušení několikrát obrátíme, podle potřeby přiléváme víno.
- 5Až kotlety zcela změknou, opět je z pánve vyndáme. Směs v pánvi zalijeme smetanou rozmíchanou s moukou, přivedeme k varu, odkryté vaříme za občasného míchání dalších přibližně 5 minut, než omáčka zhoustne. Následně vložíme zpět kotlety, vše prohřejeme a podáváme.
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.