Vepřové kotlety szegedinské

Name: Vepřové kotlety szegedinské
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 litr Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 4 kusy Vepřové kotlety; 1 kus Cibule; 1 lžička Paprika sladká; 0.5 lžička Paprika pálivá; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Jablka; 2 lžíce Ocet; 150 mililitrů Smetana; 1 lžíce Cukr krupice; 80 gramů Sádlo škvařené

75 min.

Ingredience

- 400gramůZelí hlávkové bílé
- 1litrVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 4kusyVepřové kotlety
- 1kusCibule
- 1lžičkaPaprika sladká
- 0,5lžičkaPaprika pálivá
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusJablka
- 2lžíceOcet
- 150mililitrůSmetana
- 1lžíceCukr krupice
- 80gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

29 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

4 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelí nakrájíme, uvaříme ve slané vodě a scedíme.
2
Vepřové kotlety u kosti a po obvodu mělce nařízneme, lehce naklepeme a osolíme. Drobně pokrájenou cibuli usmažíme dozlatova v pánvi na rozpáleném sádle, vmícháme mletou papriku, hned přidáme kotlety, které jsme po obou stranách poprášili moukou, lehce je po obou stranách opečeme, přisolíme a trochu podlijeme několika lžícemi vody. Zakryjeme pokličkou a dusíme asi 40 minut. Při dušení je obracíme a podléváme vodou.
3
Oloupané jablko nakrájíme na nudličky a přidáme k masu spolu s octem, cukrem a zelím. Ještě chvíli dusíme.
4
Měkké kotlety vyjmeme, šťávu zjemníme smetanou, v níž jsme rozkvedlali zbylou mouku a za stálého míchání povaříme asi 5 minut.
5
Vrátíme kotlety, prohřejeme je a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.