Vepřové maso na kari chiang mai

Name: Vepřové maso na kari chiang mai
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 500 gramů Vepřová plec; 4 kusy Šalotka; 2 lžíce Olej rostlinný; 4 lžíce Ořechy burské pražené; 2 lžíce Omáčka rybí; 2 lžíce Cukr palmový; 500 mililitrů Voda pitná; 3 lžíce Tamarindové pyré; 15 gramů Zázvor celý

115 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 500gramůVepřová plec
- 4kusyŠalotka
- 2lžíceOlej rostlinný
- 4lžíceOřechy burské pražené
- 2lžíceOmáčka rybí
- 2lžíceCukr palmový
- 500mililitrůVoda pitná
- 3lžíceTamarindové pyré
- 15gramůZázvor celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

578 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

36 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

1 g

Cukr

207 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso nakrájené na kostičky blanšírujeme ve vařící vodě asi minutu - pak vodu slijeme a necháme okapat.
2
V pánvi wok rozpálíme olej, asi minutu na něm smažíme česnek. Přidáme kari pastu a mícháme. Dále přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso, zázvor a arašídy a dusíme asi 90 minut. Přilijeme asi 500 ml vody a tamarindové pyré. Pokud se voda v průběhu vaření vyvaří, přilijeme další.
3
Do uvařeného masa přimícháme rybí omáčku a cukr a na mírném ohni vaříme ještě asi 10 minut.
4
Maso podáváme velmi křehké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.