Vepřové maso na zázvoru s kešu oříšky

Name: Vepřové maso na zázvoru s kešu oříšky
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Vepřové maso libové; 2 kusy Citrony; 2 lžíce Omáčka rybí; 100 gramů Zázvor celý; 5 kusů Chilli paprička; 2 stroužky Česnek; 5 kusů Cibulka jarní; 30 gramů Koriandr čerstvý; 100 gramů Ořechy Kešu; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Omáčka ústřicová

60 min.

Ingredience

- 400gramůVepřové maso libové
- 2kusyCitrony
- 2lžíceOmáčka rybí
- 100gramůZázvor celý
- 5kusůChilli paprička
- 2stroužkyČesnek
- 5kusůCibulka jarní
- 30gramůKoriandr čerstvý
- 100gramůOřechy Kešu
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceOmáčka ústřicová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

472 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

32 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté maso osušíme a pokrájíme na proužky o tloušťce cca 1 cm. V misce si připravíme marinádu: šťávu ze 2 citronů smícháme s rybí a ústřicovou omáčkou a přidáme cukr. Vzniklou směsí přelijeme proužky vepřového masa a necháme 30 minut marinovat.
2
Oloupaný zázvor pokrájíme na drobné nudličky a namočíme ve studené vodě. Omytou chilli papričku rozkrojíme na polovinu, odstraníme z ní semínka a posekáme na malé kousky. Oloupaný česnek nasekáme na kousky. Očištěné a omyté jarní cibulky nakrájíme šikmo na asi 2 cm široké kousky. Koriandr omyjeme a ze stonků otrháme lístky.
3
Do woku s rozehřátým olejem vložíme pokrájeného vepřové maso, které jsme předtím vyndali z marinády. Masto restujeme asi 5 minut, během restování stále mícháme. Opečené vepřové vyjmeme z woku a odložíme stranou při pokojové teplotě.
4
Do woku nyní vhodíme nasekaný česnek a opečeme ho, potom přidáme kešu oříšky a 1 minutu opékáme. Vložíme ještě maso a zázvor s chilli papričkami. Pečeme 3 minuty, poté zakapeme sójovou omáčkou, zamícháme kousky jarních cibulek a lístky koriandru a ještě 1 minutu restujeme. V průběhu restování směs neustále mícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.