Vepřové maso v zelných listech (sang choy bow)

Name: Vepřové maso v zelných listech (sang choy bow)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřové maso mleté; 500 gramů Zelí čínské; 1 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 lžíce Koření Orientální; 1 stroužek Česnek; 1 lžička Zázvor celý; 1 lžička Chilli paprička; 4 kusy Cibulka jarní; 2 lžíce Limetková šťáva; 80 gramů Kaštany vodní; 60 gramů Máta; 1 kus Limetka; 3 lžičky Omáčka rybí; 100 mililitrů Chilli omáčka; 8 plátků Salát hlávkový

25 min.

Ingredience

- 500gramůVepřové maso mleté
- 500gramůZelí čínské
- 1lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1lžíceKoření Orientální
- 1stroužekČesnek
- 1lžičkaZázvor celý
- 1lžičkaChilli paprička
- 4kusyCibulka jarní
- 2lžíceLimetková šťáva
- 80gramůKaštany vodní
- 60gramůMáta
- 1kusLimetka
- 3lžičkyOmáčka rybí
- 100mililitrůChilli omáčka
- 8plátkůSalát hlávkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

410 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

29 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mleté vepřové maso restujeme na rozpáleném oleji ve wok pánvi na středním plameni. Bude hotové asi za 5-6 minut, kdy se začíná drolit. Přidáme k němu thajské koření, prolisovaný česnek, čerstvý nastrouhaný zázvor, na jemno nakrájenou chilli papričku, kolečka jarní cibulky, rybí omáčku (nam pla), limetkovou šťávu, čínské zelí nakrájené na tenké proužky, vodní kaštany a nasekanou čerstvou mátu. Smícháme, opékáme asi 3 minuty, aby zelí zmenšilo svůj objem.
2
Podáváme zabalené do 8 zelných listů s řapíkem pro lepší servírování, čtvrtkami limetky a sladkou thajskou (nebo chilli) omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.