Vepřové medailonky Val Capriasa

Name: Vepřové medailonky Val Capriasa
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kilogram Vepřová kýta; 1 kus Rajčata; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Listové těsto; 250 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 200 gramů Hříbky čerstvé; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 decilitr Víno bílé; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kilogramVepřová kýta
- 1kusRajčata
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůListové těsto
- 250gramůSýr Eidam cihla 40%
- 200gramůHříbky čerstvé
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1decilitrVíno bílé
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1155 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

81 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu nakrájíme na medailonky, naklepeme, z obou stran zprudka orestujeme na pánvi s tukem, a poté naskládáme do zapékací misky. Zbývající tuk slijeme a na pánev nalijeme bílé víno, které chvíli povaříme. Přilijeme smetanu, okořeníme solí, pepřem a mletou sladkou paprikou a touto směsí zalijeme medailonky.
2
Na plátky nakrájené houby (hříbky) podusíme na másle, přidáme nasekanou cibuli, utřený česnek a společně podusíme. Nakonec přidáme oloupaná, jader zbavená a na kostičky nakrájená rajčata, zamícháme, okořeníme, směs rozložíme na maso a poklademe plátky sýru.
3
Listové těsto rozválíme na plochu o něco větší než je forma, aby vznikly okraje. Těsto poté položíme na masovou směs a okraje dobře přitlačíme. Uprostřed vykrojíme menší otvor, povrch můžeme poklást zbytky těsta a potřeme rozšlehaným vejcem.
4
Pečeme v předehřáté troubě (na 220°C) asi 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.