Vepřové řízky na bílém víně

Name: Vepřové řízky na bílém víně
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová kýta; 1 kus Cibule; 2 lžíce Hořčice kremžská; 1 lžička Sůl; 80 gramů Sádlo škvařené; 125 mililitrů Víno bílé; 1 kus Citronová kůra; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Kapary; 0.5 kus Bujón natur hovězí

70 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová kýta
- 1kusCibule
- 2lžíceHořčice kremžská
- 1lžičkaSůl
- 80gramůSádlo škvařené
- 125mililitrůVíno bílé
- 1kusCitronová kůra
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaKapary
- 0,5kusBujón natur hovězí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

588 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

43 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

973 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a zprudka opečeme po obou stranách v kastrole na sádle. Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme oloupanou, nasekanou cibuli. Vložíme opečené řízky, potřeme je hořčicí, přidáme kousek citronové kůry, podlijeme vodou a dusíme doměkka.
2
Měkké maso vyjmeme, vydušenou šťávu zaprášíme hladkou moukou, krátce osmahneme a zředíme vínem a vodou. Přidáme kousek bujónu, šťávu povaříme a procedíme na řízky. Nakonec ochutíme citronovou šťávou a kapary.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.