Vepřové s křemeňáky a hráškem

Name: Vepřové s křemeňáky a hráškem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová plec; 1.5 lžičky Kmín celý; 0.5 lžíce Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 2 kusy Cibule; 200 gramů Houby čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 3 lžíce Sádlo škvařené; 6 lžic Hrášek; 1.5 decilitry Voda pitná; 4 lžíce Smetana 16% (pochoutková)

60 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová plec
- 1,5lžičkyKmín celý
- 0,5lžíceSůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 2kusyCibule
- 200gramůHouby čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 3lžíceSádlo škvařené
- 6lžicHrášek
- 1,5decilitryVoda pitná
- 4lžíceSmetana 16% (pochoutková)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

672 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

53 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou plec omyjme, osušíme, nakrájíme na větší kousky tak, že na každou porci počítáme se 4 kousky masa. Maso osolíme, posypeme kmínem a rozdrceným pepřem 4 barev. Očistíme cibule, houby - křemenáky (s červenými hlavičkami) a pokrájíme je na plátky. Vyšší slaninu nakrájíme na plátky.
2
V pekáči rozpustíme sádlo, položíme na něj maso, obložíme je cibulí, houbami a plátky slaniny. Ještě maso podlijeme 3 dl vody, pekáč zakryjeme a dáme do předehřáté trouby. Pečeme a dusíme zároveň přibližně 35 minut při 220°C - 250°C. Během té doby maso často poléváme výpekem a otáčíme. Plátky slaniny se snažíme mít na mase, aby se vyškvařily.
3
Ke konci pečení přidáme k masu mražený zelený hrášek. Poklici odkryjeme, podle potřeby přilijeme 1-1.5 dl vody a maso dopečeme, až má zlatou kůrku. Nakonec do výpeku přimícháme 3-4 lžíce smetany a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.