Vepřové srdce na slanině

Name: Vepřové srdce na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vepřové srdce; 100 gramů Anglická slanina; 1 kus Cibule; 2 kusy Bobkový list; 4 kusy Pepř celý červený; 3 kusy Nové koření celé; 1 lžíce Hořčice kremžská; 1 lžíce Hořčice hrubozrnná; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kmín drcený; 4 gramy Skořice mletá; 1 kus Bujón hovězí; 300 gramů Rýže dlouhozrnná; 1 lžička Sůl

110 min.

Ingredience

- 2kusyVepřové srdce
- 100gramůAnglická slanina
- 1kusCibule
- 2kusyBobkový list
- 4kusyPepř celý červený
- 3kusyNové koření celé
- 1lžíceHořčice kremžská
- 1lžíceHořčice hrubozrnná
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKmín drcený
- 4gramySkořice mletá
- 1kusBujón hovězí
- 300gramůRýže dlouhozrnná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

710 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

23 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové srdce nakrájíme na plátky – přitom se snažíme zbavit ho tuku a nečistot.
2
Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na jemno.
3
Slaninu a cibuli dáme do rozpáleného hrnce a opečeme dosklovita. Poté přidáme srdce a zprudka je opečeme. Snížíme teplotu a zalijeme vodou tak, aby srdce byla téměř celá pokrytá. Přidáme bobkový list, kmín, celý pepř, bujon i nové koření a dusíme 1 hodinu 10 minut.
4
Rýži vaříme podle návodu v osolené vodě.
5
Smícháme si obě hořčice, skořici a mouku a tuto pastu přidáme k srdci. Povaříme 20 minut.
6
Srdce podáváme s vařenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.